A nossa história

Ao longo dos anos, o nosso objetivo foi tornarmo-nos numa referência a nível de queijarias em Évora e mesmo no que diz respeito a todo o Alentejo. A nossa expansão visou sempre melhorias substanciais na qualidade dos nossos produtos, o que só é possível através dum investimento nas condições de vida dos nossos animais, bem como na tecnologia mais avançada.

Nesta simples cronologia de marcos da vida da Queijaria Cachopas poderá ver como chegámos até hoje. Para que continue a desfrutar dos melhores produtos lácteos do Alentejo.

A nossa própria quinta

Início da produção de queijos na Quinta da Lage a tempo inteiro. Antes desta data, a Avó Maria produzia sazonalmente em alavões e vivia em Aldeias de Montoito.

A marca Queijaria Cachopas

Início da atividade industrial registada com a marca Queijaria Cachopas.

Expansão

Aquisição do Monte Novo na Herdade das Silveiras. Aqui se montou a vacaria, antes localizada na Quinta da Lage, no mesmo sítio da Queijaria. Esta alteração permitiu-nos aumentar a produção de leite e fazer a nossa própria alimentação animal.

Aperfeiçoamento da queijaria

Obras de ampliação e melhoramento das instalações na Queijaria Cachopas.

Minizoo

Início da criação do Minizoo, representativo da nossa paixão pelos animais.

Melhor qualidade de produção

Montagem das primeiras salas de temperatura controlada, o que possibilitou que passássemos a fazer queijos com uma qualidade ainda superior aos nossos já altos padrões.

Aperfeiçoamento do minizoo

Ampliação e melhoramento das condições do nosso minizoo, permitindo acolher ainda mais animais.

Desenvolvimento da sala de ordenha

Obras de ampliação e melhoramento da sala de ordenha.

Melhoramento do espaço exterior da loja

Construção do telheiro para conforto dos clientes.